Après un trio de millésimes solaires, la Nature fait en 2021 volte-face, montrant un visage plus océanique. Nos équipes ont su faire preuve d’une patience et d’un courage sans relâche, face à des conditions météorologiques inattendues. La délivrance se rapproche grâce au temps sec et ensoleillé de la fin août qui favorise la maturation, avant la plus belle des récompenses dès le 27 septembre au premier jour des vendanges !
Château Le Crock 2021 dévoile une remarquable palette aromatique de fruits rouges, de fraises des bois sauvages. Son style intemporel, moins exubérant, renoue avec la fraîcheur et le charme des Saint-Estèphe d’antan.
Commentaires presse
BeckustatorYves Beck : 93 - 94"Très belle intensité fruitée et florales de Le Crock avec des parfums d'iris, de cassis et de délicates ainsi que rafraîchissantes nuances d'eucalyptus. Bonne densité en bouche où le vin est doté de tannins veloutés et puissants assurant un potentiel de garde, en compagnie de la structure acide. Cette dernière confère un peu de pep et étire idéalement la longueur de la finale, fruitée de surcroît. Très belle réussite." 16.05.2022
AnthocyanesYohan Castaing : 91 - 93"Fruits noirs, notes épicées et touche de graphite pour un nez très élégant, presque gourmand. Charge tannique relativement importante, rien de plus logique à Saint-Estèphe, avec une tension et une allonge superbes. Une agréable acidité. Très belle bouteille en devenir." 06.05.2022
Nos conseils dégustations
Le Temps de Garde
Les vins du Château Le Crock, sont conçu dans l'optique d'en faire des vins de garde, il est donc conseillé de les boire après plusieurs années suivant la sortie du millésime, afin d'obtenir une maturité parfaite apportant rondeur et finesse.
Quand le boire ?
Dès 2023
Avec un potentiel de garde de 10 ans, c'est aussi un millésime accessible à déguster dès maintenant
Accords mets et vins
Viandes en sauce, côte de bœuf et fromages à pâte dure affinés tels que Comté ou Gouda
Les caractérisques techniques
Assemblage
58% Cabernet Sauvignon
26% Merlot
10% Cabernet Franc
6% Petit Verdot
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