Château Le Crock
Château Le Crock 2022
La résilience, cette capacité à rétablir son équilibre après un événement exceptionnel, trouve sa plus belle illustration dans nos vignes. Alors que la région a connu un été sans fin, le deuxième plus chaud jamais enregistré, elles ne se sont pas contentées de s’adapter, elles ont donné le meilleur dans l’adversité, offrant un millésime à l’équilibre stupéfiant.
Dès l’hiver, les signes avant-coureurs d’un millésime précoce et solaire se sont manifestés et la sécheresse, persistante tout au long de l’été, a écarté toute perspective d’une récolte généreuse. Le savoir-faire de notre équipe dans les travaux viticoles a été déterminant, pour accompagner la vigne dans cette ère nouvelle.
Le triomphe de la vigne est tel que la totalité des parcelles du vignoble est destinée au Grand Vin !
Nos conseils dégustations
Le Temps de Garde
Les vins de Saint-Estèphe, reconnus pour leur excellente aptitude au vieillissement, gagnent en rondeur et en finesse avec les années.
Il est recommandé de les laisser vieillir, de quelques années à plusieurs décennies.
Il est recommandé de les laisser vieillir, de quelques années à plusieurs décennies.
Quand le boire ?
Peu être dégusté dès à présent ou peu être conservé.
Accords mets et vins
Dévoilant son caractère unique, il accompagne des plats variés comme une ventrèche de porc, une moussaka végétarienne ou vegan, ainsi qu'un pavé de thon rouge fumé.
Et pour finir en apothéose, que diriez-vous d'un tiramisu ?
Et pour finir en apothéose, que diriez-vous d'un tiramisu ?
Les caractérisques techniques
Assemblage
44% Cabernet Sauvignon
40% Merlot
11% Cabernet Franc
4% Petit Verdot
40% Merlot
11% Cabernet Franc
4% Petit Verdot
Sols
Graves garonnaises, sous-sol argilo-sableux
Dates des vendanges
Du 12 au 26 septembre
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