Château Le Crock
Château Le Crock 2020
Le mot “extrême” serait-il coutumier de nos vignerons ?
Il demeure, à l’évidence, sur toutes les lèvres, au crépuscule d’une année rythmée à nouveau par des records climatiques. La chaleur, écrasante tout au long de l’année, classe 2020 dans le top 5 des millésimes les plus précoces de ces 20 dernières années. Alors que le premier confinement ralentit le rythme de nos vies, celui de la vigne s’accélère, avec un débourrement précoce par rapport à 2018 et 2019 et une floraison homogène en avance de trois semaines.
C’est sous un soleil de plomb que les vendanges débutent le 14 septembre, soit 10 jours plus tôt que la moyenne. Mais les réserves en eau constituées à l’automne et en hiver ont aidé la plante à tenir sa plus belle promesse : des merlots généreux et des cabernets sauvignons qui ont su conserver leur élégance.
2020 est un millésime parfaitement équilibré, alliant croquant du fruit et souplesse des tanins.
Nos conseils dégustations
Le temps de garde
Les vins de Saint Estèphe, reconnus pour leur excellente aptitude au vieillissement, gagnent en rondeur et en finesse avec les années.
Il est recommandé de les laisser vieillir, de quelques années à plusieurs décennies.
Il est recommandé de les laisser vieillir, de quelques années à plusieurs décennies.
Quand le boire ?
Peu être dégusté dès à présent ou peu être conservé.
Accords mets et vins
Le vin qui se marie à la fois avec une poularde rôtie et ses légumes de saison mijotés, des cèpes à la bordelaise, ou encore des ris de veau !
Les caractérisques techniques
Assemblage
47% Cabernet Sauvignon
40% Merlot
7% Cabernet Franc
6% Petit Verdot
40% Merlot
7% Cabernet Franc
6% Petit Verdot
Terroir
Graves garonnaises, sous-sol argilo-sableux
dates de vendanges
Du 14 au 28 septembre 2020
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