Château La Croix St-Estèphe
Château La Croix St-Estèphe 2020
Le mot “extrême” serait-il coutumier de nos vignerons ?
Il demeure, à l’évidence, sur toutes les lèvres, au crépuscule d’une année rythmée à nouveau par des records climatiques. La chaleur, écrasante tout au long de l’année, classe 2020 dans le top 5 des millésimes les plus précoces de ces 20 dernières années. Alors que le premier confinement ralentit le rythme de nos vies, celui de la vigne s’accélère, avec un débourrement précoce par rapport à 2018 et 2019 et une floraison homogène en avance de trois semaines.
C’est sous un soleil de plomb que les vendanges débutent le 14 septembre, soit 10 jours plus tôt que la moyenne. Mais les réserves en eau constituées à l’automne et en hiver ont aidé la plante à tenir sa plus belle promesse : des merlots généreux et des cabernets sauvignons qui ont su conserver leur élégance.
2020 est un millésime parfaitement équilibré, alliant croquant du fruit et souplesse des tanins.
Nos conseils dégustations
Le temps de garde
Issu majoritairement des plus jeunes vignes, le second vin du Château Le Crock est façonné avec la même exigence que celle du Grand Vin. Bien que petit frère de Château le Crock, il saurra quand à lui se faire apprécier dans la jeunesse.
Quand le boire ?
Peu être dégusté des à présent et se conserver.
Il pourra se déguster dans les 15 à 20 prochaines années
Il pourra se déguster dans les 15 à 20 prochaines années
Accords mets et vins
Il sublimera ainsi des plats tel qu'une volaille rôtie, de pommes de terre poêlé aux thyms ou même de mini-courges farcie aux cèpes et canard.
Les caractérisques techniques
Assemblage
59% Cabernet Sauvignon
36% Merlot
5% Cabernet Franc
36% Merlot
5% Cabernet Franc
Terroirs
Graves garonnaises, sous-sol sablo-argileux
Dates des vendanges
Du 14 au 28 septembre 2020
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