Le vignoble de Château Le Crock est assis sur un terroir de graves qui apporte un juste équilibre dans l’alimentation de la plante. Les cépages traditionnels du Médoc, cabernet sauvignon (60%), merlot (25%), cabernet franc (10%) et petit verdot (5%) expriment au mieux l’originalité de ce terroir de Saint-Estèphe.
Le travail des sols est mené toute l’année avec des cavaillonnages, des fumures et des griffages qui permettent à la plante de s’enraciner profondément, gage de qualité. La taille de la vigne se fait selon la tradition médocaine, deux astes courtes avec trois bourgeons par aste.
L’effeuillage et les vendanges vertes viendront ensuite conforter ces pratiques qualitatives. La conduite générale du vignoble est fondée sur la lutte raisonnée contre les parasites, sans désherbant, et dans le respect de l’environnement.
